Огурец помыть и разрезать на небольшие кусочки. В середине каждого кусочка вырезать мякоть огурца и заполнить творожной массой. В творог можно положить немного зелени и мелко нарезанного филе селедки. Сверху выложить икру и украсить листиками петрушки. Примечание: вместо творога можно положить просто сметану, а икру можно использовать любую. В моем варианте - икра трески с кусочками подкопченного лосося. Приятного аппетита

Подготовить смесь из мягкого сливочного масла, горчицы, коньяка, перца и соли – все перемешать. Срезать с хлеба корки и разрезать его вдоль пополам.
Нижнюю часть намазать масляной смесью и уложить часть ломтиков рыбы.
Подготовить сырную массу: сыр перемешать с творогом, добавить очень мелко порезанный лук, соль.
Поверх рыбы положить вторую часть хлеба, весь торт обмазать сырной массой. Разрезать его на несколько частей, каждую оформить кусочком горбуши, оливками, кружочками редиса и маринованного огурчика.

Я решила приготовить блюдо китайской кухни, рецепт которого очень пригодиться 1 января, после ночных застолий на праздничный обед рекомендую приготовить китайский куриный супчик с рисовой лапшой. Супчик получается легким, низкокалорийным и поможет снять симптомы «похмелья».
Перед приготовлением рисовую лапшу замочите в холодной воде на 10 мин, пока она не станет мягче. Затем опустите лапшу в кастрюлю с 1 литром кипящей воды и варите 4 минуты. Затем лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Филе курицы нарежьте брусочками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с нарезанным полукольцами луком, посолите, поперчите.
В приготовленный заранее куриный бульон добавьте мелко нарубленный чеснок, доведите до кипения, опустите нарезанный кубиками картофель и варите 15 минут. Добавьте зелень, помидоры, соевый соус, имбирь, доведите до кипения. Ну вот все и готово!
Подаем к столу таким образом: на дно пиалы кладем немного рисовой лапши (1/4 пиалы) и заливаем ее нашим супчиком!!! Приятного аппетита!!!

Готовим тесто:
1. Растереть желтки с сахаром
2. В сметану добавить лимонную кислоту, размешать и добавить разрыхлитель (я использую аммоний). Помешивать пока сметана не «распушится» (зашумит).
3. Влить полученную сметанную смесь в желтки, добавить соль и тщательно перемешать.
4. Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто (чтобы было хорошо раскатывать). Тесто я вымешиваю плоской деревянной ложкой и только в конце руками.
5. Полученное тесто разделить на 10 маленьких шариков (для трубочек с начинкой) и 3 больших (для коржей).

Готовим трубочки:
Из каждого маленького шарика раскатываем полоски (шириной 4 см, на длину противня), на них выкладываем консервированные вишни без косточек (вкуснее кисло-сладкие из варенья) и защипываем сверху (как пирожок). Полученные трубочки выложить на смазанный противень. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем 15-20 мин. при температуре 200 (до золотистого цвета).



Готовим коржи:
Тонко раскатываем тесто. Выкладываем его на смазанный противень. На тесто выкладываем и равняем взбитые в крутую пену белки (12 белков делим по 4 на каждый корж и взбиваем с сахаром (по 8 ст. ложек на 4 белка)). Сверху белки посыпать слегка поджаренными измельченными грецкими орехами (на корж приблизительно 100 грамм). Выпекать при температуре 160-180, приблизительно 30 минут пока белки не подсохнут и не зарумянятся.

Готовим крем:
Сахар с желтками хорошо растереть, добавить муку, влить немного холодного молока, чтобы получилась смесь как густая сметана. Остальное молоко вскипятить, влить в него полученную массу, довести до кипения, заварить 3-5 мин., охладить. Взбить размягченное масло, постепенно добавляя по 2-3 ложки сваренного крема. В конце взбивания добавить коньяк.

Трубочки и низ всех коржей пропитать ликером.

Собираем торт:
Укладываем первый корж (безе вверх), смазываем кремом и выкладываем 5 трубочек, снова крем корж (безе вверх) крем 5 трубочек крем корж (безе вниз) крем. Украсить. Оставить на час при комнатной температуре (дать торту пропитаться), затем вынести на холод.

P.S. В результате получается семикилограммовый торт. Он довольно хлопотный в приготовлении, но того стоит. Это действительно праздничное блюдо. Очень вкусный. Рассчитан на застолье в кругу большой семьи, или дружного коллектива.

Разрезать длинную сосиска на половинки, не дорезая до конца, вывернуть в форме сердца, скрепив второй край зубочисткой. На раскаленной сковородке обжарить сосиску с одной стороны, перевернуть на вторую и залить внутрь яйцо. Обжарить 2-3 ломтика черного хлеба, посолить. Аккуратно выложить на большую тарелку сосиску-сердце, поджаренный хлеб с ломтиками сыра, дополнительно положить несколько половинок помидорчиков черри, авокадо, зелень... Ммм... вкуснятина и очень красиво!

Приготовление теста:
Взбить миксером добела размягченное масло (100 грамм), постепенно добавить стакан сахара, продолжать взбивать до однородности. Постепенно добавить стакан сметаны, опять таки взбивая. Всыпать разрыхлитель, ваниль и муку. Полученное тесто поделить на 2 части, в одну из которых добавить 2 ст.ложки какао.
Каждую часть теста (черную и белую) разделить еще пополам. Таким образом получается 4 части. На 2 листах бумаги для выпечки сделать контур для торта диаметром 26 см: для белой и черной половины (я делаю тупой стороной ножа, обводя форму нужного диаметра). Взять комочек теста, положить в центр нарисованного круга и, обвалянными в муке руками, аккуратно расплющить каждый комок до нарисованных размеров. Делается это легко.
Каждый пласт выпекается поочередно примерно 7-10 минут. Достать из духовки, немного остудить, снять бумагу для выпечки. Так выпечь остальные коржи.
Крем:
Вареную сгущенку немного взбить миксером. Отдельно взбить 300 грамм масла добела. По ложечке добавить в процессе взбивания сгущенку, затем стакан сметаны. Все - постепенно, ложку за ложкой и продолжая взбивать. В конце подсыпать орехи и еще немного взбить.
Сборка:
Остывшие пласты промазать кремом, не жалея (крема получается достаточно), по желанию оставить немного для украшения. Коржики надо чередовать по цвету. Верх торта залить глазурью:
3 ст.л. какао, 3-4 ст.л. сахара, 3 ст. л молока и 50 грамм масла поставить на маленький огонь и, помешивая, довести до кипения. Прокипятить пару минут, остудить. Залить торт глазурью, убрать в холодильник, когда она загустеет, украсить можно остатками крема из шприца и сделать любой понравившийся рисунок по трафарету. Тортик должен немного настояться, чтоб пропитаться.
Приятного чаепития!

Делаем продольный надрез в большой оливке и начиняем ее сыром при помощи ложечки. Это будет тельце пингвина. Из морковки вырезаем лапки и клювики. В маленьких оливках деревянной шпажкой протыкаем дырочку, вставляем туда клюв. Затем собираем пингвина на шпажку - голова, тельце, лапки. Конец шпажки сверху оставляем достаточно длинным для того, чтобы гостям было за что ухватить пингвина. А далее даем волю воображению. Берем большую тарелку, сооружаем на ней «льдины» из кусочков сыра, расставляем пингвинов. Юношам-пингвинам можно сделать шарфики и шапки из ломтиков перца, а девчонкам модные прически - конские хвосты из веточек петрушки или укропа.

Такое угощение приведет в восторг и взрослых, и детей, и запомнится вашим гостям надолго! А главное - это очень вкусно, и даже если оливки вы не любите, все равно попробуйте, ведь сыр и оливки отлично сочетаются, так что вы вполне можете изменить свое мнение относительно оливок.

Курицу варим, остужаем, режем полосками .Резаные шампиньоны обжариваем вместе с репчатым луком минут 10 на оливковом (желательно) или растительном масле (если шампиньоны свежие, минут 15. Лук добавляем минут за 5 до готовности). Добавляем порезанную курицу. Затем откидываем получившуюся массу на салфетки и остужаем
Картошку варим в солёной воде "в мундире" почти до готовности (так, чтоб не разварилась!) . Огурцы режем тонкой короткой соломкой.Яйца режем тонкой короткой соломкой. Грецкие орехи трём на мелкой тёрке до состояния "пудры".
Зелень мелко порубить, оставив веточки для украшения. Укладываем все слоями:
1. Картошка на крупной тёрке (присолить)
2. Майонез (не очень обильно)
3. 1/2 массы лук+шампиньоны+курица
4. Майонез
5. Грецкие орехи (присыпать обильно)
6. 1/2 массы лук+шампиньоны+курица
7. Майонез
8. Свежие огурцы
9. Майонез
10. Яйца
11. Промазать майонезом и присыпать рубленной зеленью.
Украшение:
края получившегося салата промазываем майонезм, а затем присыпаем нарезанной зеленью. Сверху все посыпаем сначала белком, который протерли на терке, затем делим круг пополам и делаем полосочку из зелени (внутренний круг). Внешний круг посыпаем протертым желтком, а внутренний слой красим соком петрушки и маргеланской редьки (если Вы нормально относитесь к пищевым красителям, то можно воспользоваться и ими).
Затем самое интересное украшение: выкладываем помидорки черри по краям и прикладываем к ним веточку петрушки, а между ними по горошинке и соломинки (которые сломали на несколько частей), соломинки я завязала сырок-косичкой. Внутри маленького круга делаем из оставшегося ореха и белка Ежика!!! и даем его "в руки" помидорку, а глазки делаем из оливки. Елочки вырезаем из огурца и доукрашиваем наш салат!
Приятного аппетита!!!

Замесить тесто для тонких блинчиков (молоко, яйцо, мука, сахар). Пожарить несколько штучек небольших блинчиков ;) По рецепту понадобиться только два, так что остальными можно тут же перекусить! В чуть остывшие блинчики завернуть бананы посыпанные стружкой миндаля. Красиво выложить на тарелке, полить шоколадным сиропом и украсить миндальной стружкой. Приятного аппетита!

5-6 рыбных стейков замочить на 20 минут в легком рыбном маринаде (с лимонным соком). Разжечь угли. Посыпать специями, зеленью. Разложить на решетки и поджарить с двух сторон (минут по 5 на каждой). Подавать к столу только при наличии хорошего настроение! Особенно приятно употреблять на зимней заснеженной лужайке возле костра :)

Побрызгать яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Намазать ореховой пастой каждую дольку яблока с одной стороны. Положить несколько кусочков зефира на яблочную дольку и накрыть сверху другой долькой маслом внутрь

Отварить яйцо,очистить от скорлупы. Из фарша вылепить туловище для кролика, внутрь туловища положить два вареных яйца, сделать уши, ноги и хвостик. выпекать в духовке 30 мин. Затем сделать глазки из зеленого горошка, кролика уложить на нарезаные зеленые огурцы.

1).Картофель вымыть, сварить в кожуре, очистить.
2).Картофель нарезать кубиками.
Крабовое мясо и колбасу так же нарезать кубиками.
3).Лук часть нарезать кольцами, часть измельчить.
Перец нарезать мелко кубиками.
Слить шампиньоны и оливки. Шампиньоны нарезать.Оливки нарезать для украшения.

Выкладывать слоями: КАРТОФЕЛЬ-ЛУК-КРАБОВОЕ МЯСО-КОЛБАСА-ГРИБЫ-КАРТОФЕЛЬ-КОЛБАСА-КРАБ.МЯСО-ПЕРЕЦ.
Каждый 2-й слой майонезом.

6).Сверху украсить по желанию.

Сначала подготовить салат.
Вареную морковь и вареное куриное филе мелко порезать. Шампиньоны и лук мелко порезать и пожарить на разных сковородках.
Вареные яйца, сыр нарезать кубиками, орехи натереть на терке.
Все смешать, заправить майонезом и выложить горкой на блюдо.
Затем пожарить 2 блинчика.
Смешать натертые на мелкой терке отварную свеклу и чеснок, заправить 2-3 ст. ложками майонеза.
Тщательно смазать каждый блинчик свекольной смесью, свернуть в трубочки, нарезать поперек небольшими кусочками длиной около 1,5 см, из которых в середине салата выложить «розочки».
Вокруг обильно украсить зеленью.

Очистить бананы, намять с мукой и щепоткой соли,взбить яйца.Тщательно перемешать и налепить из массы тоненькие лепешки.Поджарить лепешки на растительном масле,остудить.Промазать сметаной,медом,сиропом,джемом,да и всем,что под руку попадется,слоя 3-4.
Сверху положить несколько ломтиков тонко нарезанных фруктов.

Основа: "ракушки"(200г на 2л воды) поместить в кипящую подсоленую воду(1 ч. ложка на 2л воды), добавить 1 ст. ложку оливкового масла. Варить 20 мин. После варки слить горячую воду, залить макаронные изделия холодной водой, оставить на 5 мин.

Начинка: смешать кабачковую икру, томатную пасту, тёртый сыр, добавить измельченные чеснок, укроп и петрушку.

Разложить начинку в "ракушки", поставить в микроволновку на 5 минут.

Разложить блюдо на тарелке, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Из сгущенного молока и печенья слепить основу счет, на дно уложить пласт из смеси сухого печенья, масла и сгущенного млока, обсыпать орехами. На соломку нанизать сушки и вставить в подготовленную основу из печенья и "картошки".
На картинке смотри абак справа

Сосиску разрезать пополам, оставив с одного конца около 1 см. Разрезанные концы соединить вместе деревянной зубочисткой так, чтобы получилось сердце. Положить на разогретую, смазанную маслом сковороду и внутрь сердечка разбить яйцо. Довести до готовности

Тесто: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 0,5 стакана муки, щепотку соли
Все хорошо взбить. На противень положить кальку, смазанную маслом и вылить тесто. Печь при температуре 180 градусов, до готовности. Как только тесто испечется быстро вырезать 2 куска одинакового размера в форме утюжка (обвести подошву утюга на картон и вырезать), по этой форме вырезать на тесте. Тесто резать горячим.
Крем: 2 яйца, 1 стакан сахара, 250 гр. молока, 2 столовые ложки муки, 3-4 столовые ложки какао. Все смешать, поставить на огонь и варить до загустения. Поставить остывать, когда остынет добавить 200 гр. сливочного масла и взбить миксером.
Поделить крем на 3 части: 1 часть смазать два утюжка , 2 часть – смешать остатки испеченного теста (предварительно перекрутить на мясорубке) с кремом и положить на утюжки придав форму ежа, 3 часть - смазать бока, верх. Воткнуть очищенные семечки, из винограда или вишни сделать глаза и нос.
Приятного аппетита!

Выпекаем тонкие блинчики.
Майонез перемешиваем с мелко нарубленной зеленью( можно заменить плавленым сыром).Каждый блин(остывший) смазываем полученной майонезной смесью(или плавленным сыром,например, "Виола), выкладываем кусочки рыбы.Сворачиваем каждый блин в рулетик. Аккуратно нарезаем каждый блин с сёмгой и выкладываем на блюдо.Украшаем икрой.
Блины с сёмгой готовы, приятного аппетита!