В последнее время стало нравится готовить. Делитесь своими любыми рецептами (быстро, вкусно, не замудреные ингридиенты...)
Printable View
В последнее время стало нравится готовить. Делитесь своими любыми рецептами (быстро, вкусно, не замудреные ингридиенты...)
Сегодня на ужин: печень говяжья. Нарезать как на отбивные, отбить, посолить, обвалять в муке и быстро пожарить. На все 20 мин.
Обед: долма (голубцы в виноградных листьях).
В перерывах составление отчетностей в ПФ по 7 -ми фирмам, флужение на форуме, уделение внимания семье :(*
ООООО, это пахнет старостью...;):)Цитата:
Сообщение от alextkito
Делюсь - салатик сытный на очень быструю руку:
1. Баночка резаных шампиньонов
2. Банка фасоли красной в с/с (сок слить)
3. Сыр Фетаки/Фета/ Парижская буренка
4. Лук красный репчатый полукольцами
5. Сухие травки (прованские, итальянские) -слегонца
6. Сухарики (соломка соленая поломать)
Смешиваем первые пять ингридиентов, НЕ СОЛИТЬ! (сыр достаточно соленый), можно немного лимонного сока сбрызнуть (или уксуса бальзамического). В последнюю очередь добавляем сухарики -чтобы не размокли. Без масла - майонеза-сметаны : достаточно сыра.
ВСЕ!
Ну или изощриться: грибочки какие-то свои... фасольку смешать белую и красную...орешками какими присыпать...
У нас в семье это блюдо называется "тюремная похлебка" (не знаю почему, наверно, потому что быстро). Мясо (лучше нежирную свинину) порезать на кусочки 2х2х2. Выложить в кастрюлю, залить водичкой, сверху примерно 5 см. Поставить на огонь, пену не снимать! Почистить много картошки и нарезать дольками (по-кругу, но не ломтиками и брусочками!). Выложить в кастрюле, где вариться мясо. Картошки нужно столько, чтобы она была выше воды сантиметра на 4-5! 6 листиков лаврушки, много-много хмели-сунели, соль, перец молотый (обычно мелю смесь). Дать закипеть, уменьшить огонь и варить до готовности, пока картошечка не развариться, но не потеряет форму. Многие говорят, что получается тушеная картошка. Но это не так! Вкус совсем другой, а главное быстро!
Данко, мы это называем шулюм.
О как! Я и не знала! У меня двоюродный брат в Волгограде живет, ща в Одноклассниках ему напишу на местном диалекте:DЦитата:
Сообщение от ann11
Ребрышки свиные.
Нарезаем свиные ребрышки, складываем в подходящую по размеру емкость, нарезаем базилик (не очень много) , кинзу, репчатый лук кольцами. Всю зелень добавляем к ребрышкам, перемешиваем. Маринуем таким образом приблизительно 30 минут. За это время греем духовку и чистим картошку. Картошку разрезаем пополам.
Далее на решетку в духовке кладем ребрышки (предварительно снимая с них зелень и лук), на протвинь пониже кладем картошку (картошку можно подсолить и добавить какие-нибудь специи по вкусу).
Все енто оставляем в духовке до готовности.
Быстренький, вкусненький, немудреный салат:
банка белой фасоли, банка кукурузки, лук мелко, ветчина = заправить майонезом, добавить черные сухарики.
Перец фаршированный:
Фарш домашний я люблю не жирный 80% говядины 20% свинины обжариваем на сковороде до полной готовности добавляем зеленый лук мелко нарезанный можно добавить другую зелень, добавляем стакан томатного сока все перемешиваем, перец болгарский крупный разрезаем на пополам удаляем семена, трем сыр и смешиваем его со сметаной(майонезом). В половинки перца добавляем полученную смесь из фарша сверху сыр и в духовку на 10-15 минут t духовки 150-180 градусов
Сырный суп (быстро и вкусно): обжарить фарш (куриный или из индейки) с луком порей на сковороде, в кастрюлю налить воды, довести до кипения, добавить обжаренный фарш и коробочку плавленного сыра 400г. ( лучше президент или валио), варить минут 10. Подавать со свежей зеленью и сухариками, которые лучше приготовить самим.Супчик получается очень вукусный и сытный, хотя я с начала плевалась от одного названия, думала как можно варить суп из сыра.
Сырный суп это вещь! :)
Может есть у кого рецепт супа с морепродуктами? Очень нравиться, как готовят его в местном суши-баре. Знаю точно, что кроме морепродуктов там соус для суши присутствует :)
Посмотрите там рецепты японской кухниЦитата:
Сообщение от ribka-zuzia
http://sushi-master.ru/recipes46.htm
Спасибо:)Цитата:
Сообщение от Polden
рада что эту тему создал мужчина....:p
Жюльен из белых грибов
500 г грибов
150 г лука
150 г сыра
соль
перец
сливочное масло
соус:
250 мл сливок (10-15%) или молока
30 г сливочного масла
30 г муки
Лук мелко нарезать.
Грибы мелко нарезать
На сливочном масле обжарить лук
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить в течение 30-35 минут
Готовим соус.
Сливочное масло растопить
Добавить муку, слегка обжарить
Добавить сливки.
Нагревать до тех пор, пока соус не начнет густеть
Смешать грибы и соус, убрать с огня.
Сыр натереть на мелкой терке
Грибы с соусом выложить в кокотницы
Посыпать сыром
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Вместо грибов можно подожить говяжий или свиной язык!С языком даже вкуснее чем с грибами! Приятного аппетита!!!!!
Еще красную рыбу, или куриное мясо;)Цитата:
Сообщение от БухС
Курочка на соли:
Курицу моем, протираем бумажным полотенцем, натираем чесноком, кладем дольку чеснока внутрь . (Чеснок не обязателен, кому как нравится)
Рассыпаем пачку крупной соли на противень, кладем на нее курочку брюшком кверху, ставим в духовку.
Минут 40 (в зависимости от размера курицы, я беру некрупную) и все готово! К курочке делаем соус: 50/50 сметана и майонез, покрошить зелень, перемешать. Вкусно!
какое счастье и думать не надо что сварить...посмотрела форум и ужин готов....:D:p
нет все таки бухгалтера....замечательные люди!!!!
и в работе помогут и настроение поднимут и меню составят...
Голубцы ленивые:
- обжарить фарш с луком и морковью
- добавить рис и порезанную капусту
- добавить воды и тушить минут 20
- за 5 минут до окончания добавить сметану+кетчуп/томатная паста. Соус делается по вкусу, кто что любит.
Приятного аппетита! ;)
Завтрак: крабы пожарить с глазунью или омлет.
Я обожаю лобавлять цветную капусту или броколи..Ум отъешь.Цитата:
Сообщение от АннаР
Люсико, а капусту или броколи тоже надо обжаривать?
По желанию.Но я так ложила, а то развалится...долго капусту не варить.
Я только капусту замороженную беру (свежей нет)
Зато омлет с крабами жарите. :oЦитата:
Сообщение от Люсико
БОРЩ
Исходные продукты:
- морковка средняя 1 шт.
- картофелина крупная 2 шт.
- капуста 400 гр.
- свеклина с кулак 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- укроп 1 пучок
- томат-паста 2 чайные ложки
- или помидоры 2 шт.
Свеклину почистить, разрезать на 4 части, варить 20 мин. отдельно в небольшой (2-2,5 л.) кастрюле.
Морковь почистить, натереть на крупной терке, сложить в обливную кастрюлю ~ 5 л. залить 800 г. воды и поставить на средний огонь.
Капусту крошить кубиками (1,5 см), добавить в кипящую морковь.
Остывшую свеклу натереть на крупной терке и добавить к моркови и капусте после того, как они снова закипят, туда же перелить отвар от свеклы. После очередного закипания добавить соль 1,5 чайной ложки.
Картошку почистить, накрошить длинными кубиками и добавить в борщ, когда закипит, добавить томат-пасту или помидоры.
После закипания засыпать мелко измельченную зелень и выключить огонь. Поставить кастрюлю с борщом на доску, накрыть полотенцем на 15-30 мин.
В тарелку с горячим борщом добавить 1 столовую ложку сметаны.
На следующий день разогревать только необходимое количество борща.
Я по соусику :)Цитата:
Сообщение от VVSbuh
если к нему добавить соленый огурчик тертый на мелкой терочке....мммм
Обычно такой делаю к шашлыкам
Часто готовлю курицу на соли. Вкусно. Но основная причина - не надо
мыть посуду. Я кладу курицу на плоскую стеклянную жаропрочную форму. Если курица не очень крупная, то хватает 1/2 пачки. А потом
курицу-съесть, соль выкинуть, а форму - только сполоснуть.
Несомненно, это еще один плюс этого блюда! У меня дочка, когда уехала учиться в другой город, в общаге только за счет этой курочки и выжила. теперь-то на 5 курсе готовить научилась, а тогда:(*Цитата:
Сообщение от joper
Мы летом на даче, когда шашлыки надоедают готовим такое блюдо.
Говядина- крупные куски. Овощи: баклажаны, перец болгарский, лук, помидоры, морковь - все порезать очень крупно . Уложить в кастрюлю, залить водой (1/2 от объема), варить долго, пока говядина не станет распадаться. В конце поставить на костер, для того, чтобы пропиталось дымом, добавить зелень (петрушку и кинзу). Очень необычно и вкусно.
Слюной уже захлебнулась, пойду загляну в холодильник
Рецепт. Самый низкобюджетный, быстрый.
Покупаете 05 л банку пива № 7 и какие нибудь колбаски-копченности. Идете домой, включаете телевизор, откупориваете Балтику и подогреваете колбаски, садитесь на любимый диван - и смотрите кино с пивом и колбаской. Если есть подружка (жена, напарница) - все то же проделываете и для нее.
Везет вам я домой только часа через 3-4 попаду зато там горбуша в сметано-укропном соусу ням:pЦитата:
Сообщение от Люсико
спать пора Люсико а не по холодильникам шастать:DЦитата:
Сообщение от Люсико
шел третий час моей диеты...но попа, торчащая из холодильника, знала,что это конец!! >):D:DЦитата:
Сообщение от kalate
нет у нас пока еще 20:55.еще 3 раза пошарю по кухне:D:D:DЦитата:
Сообщение от kalate
Люблю поковыряться, особенно пожрать 2-мя 3-мя батонами в зубах поковырять :D:D:D
Суп с сайры (консерва)можно заменить на горбушу.
Картошка+моркошка+зелень+ консерва..Скромнень, быстро и дешево...оч.вкусно.
вчера ела в нашей столовой...действительно вкусно...Цитата:
Сообщение от Люсико
А если добавить оливки и дольку лимона (можно прямо в тарелку) - то уже получается суп для гурмана..... Мы с дочкой очень любим такой супчик!Цитата:
Сообщение от Люсико
предлагаю такой салатик (на всех праздниках расходится на "УРА") - консервированая красная фасоль, чеснок, зелень (укроп, петрушка, любители могут добавить кинзу), майонез и сухарики из черного хлеба.
Все смешать перед самой подачей на стол, чтобы сухарики не успели особо размокнуть.
На горячее мясо с ананасами- карбонат или шею нарезать кусками толщиной 1-1,5 см., немного поперчить и посолить, смазать майонезом, сверху кусочки консервированого ананаса, затем посыпать все тертым сыром и в духовку минут на 40.