
Ñîîáùåíèå îò
Madam_Broshkina
Óâàæàåìûå êîëëåãè! Â ïðåääâåðüå íîâîãî ãîäà äàâàéòå ïîäåëèìñÿ äðóã ñ äðóãîì èíòåðåñíûìè ðåöåïòèêàìè:
Âîò ìîè, çàïèñûâàéòå!
1. Çàëèâíàÿ ñêóìáðèÿ: ñûðóþ ðûáêó, öåëóþ (ñ ãîëîâîé), âûíèìàþ âíóòðåííîñòè è âàðþ â êàñòðþëå ìèíóò 30-40. Çàòåì äîñòàþ, îñòóæàþ è ðàçäåëûâàþ, îòäåëÿÿ ìÿñî îò êîñòåé â ñïåöèàëüíóþ ïîñóäó (åìêîñòü).  ñàì áóëüîí äîáàâëÿþ æåëàòèí èëè ñïåö.ñðåäñòâî äëÿ çàëèâíîé ðûáû è ïðîâàðèâàþ 5-10 ìèíóò. Çàòåì ÷åðåç ñèòî çàëèâàþ äàííûì ðàñòâîðîì ðûáêó. Ìîæíî óêðàñèòü âàðåíîé ìîðêîâêîé, ëèìîíîì, çåëåíüþ. È íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Î÷åíü âêóñíî!
2. Ñàëàò "Âåíåöèÿ": ïåêèíñêàÿ êàïóñòà, êðàñíûé áîëãàñêèé ïåð÷èê, âàðåíûé êàðòîôåëü, âåò÷èíà, ÷åðíûå îëèâêè, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàîéíåç.
3.Ðóëåòèêè èç âåò÷èíû:â òîíêóþ íàðåçêó èç âåò÷èíû çàâîðà÷èâàåì íà÷èíêó: ïëàâîåëííûé ñûð íà ìåëêîé òåðêå, ùó÷üÿ èêðà, çàëåíü ìåëêî, ïðèïðàâà èç ñóõîãî ÷åñíîêà (÷óòü-÷óòü) è ìàéîíåç.
4. Ñàëàò "Êàëåéäîñêîï":Êàïóñòà ïåêèíñêàÿ, Áàëûê (âàðåíî-êîï÷¸íûé),îãóðåö (ñâåæèé),ïîìèäîð (ñâåæèé), ëóê çåëåíûé (íåáîëüøîé ïó÷îê), ×åðíîñëèâ — 100 ã., àïåëüñèí — 1 øò,çåëåíü (óêðîï, íåáîëüøîé ïó÷îê), ìàéîíåç, Îëèâêè (äëÿ óêðàøåíèÿ, ïî æåëàíèþ).
Ñàëàò âûêëàäûâàòü ñëîÿìè íà øèðîêîå áëþäî! Ïîñëå êàæäîãî ñëîÿ äåëàòü "ñåòî÷êó" èç ìàéîíåçà. ÍÅ ÑÎËÈÒÜ!
Êàïóñòó ìåëêî íàøèíêîâàòü; áàëûê, îãóðåö, ïîìèäîð, ÷åðíîñëèâ (ïðåäâàðèòåëüíî ðàñïàðèòü) è àïåëüñèí íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè. Çåëåíûé ëóê è çåëåíü óêðîïà ìåëêî íàðåçàòü.
1 ñëîé: ïåêèíñêàÿ êàïóñòà, 2 ñëîé: çåëåíûé ëóê, 3 ñëîé: áàëûê, 4 ñëîé: îãóðåö, 5 ñëîé: ÷åðíîñëèâ, 6 ñëîé: ïîìèäîð, 7 ñëîé: àïåëüñèí, Ïîñûïàòü çåëåíüþ óêðîïà è óêðàñèòü îëèâêàìè (ïî æåëàíèþ).