à 12 èþíÿ ÷òî çà äåíü áûë?
õîëîäíûé áîðù
https://www.youtube.com/watch?v=Y9yvCD5usps
È íèêòî íå ñäåëàë çàìå÷àíèå Ñâåòè, ÷òî îíà çàëåçëà ñî ñâîèìè êðèòè÷åñêèìè äíÿìè â äåæóðíîå áëþäî.... Âûâîä î÷åâèäåí.
Ðåæèì ïèòàíèÿ ñîáëþäàéòå!
Ñîâåòû.jpg
Ó êîãî ïîâûøåííàÿ àãðåññèâíîñòü èç-çà çàïîðîâ è/èëè îòñóòñòâèÿ ëè÷íîé æèçíè?
ïðîòèâîçàïîðíûé ñàëàòèê. https://www.youtube.com/watch?v=ROf8bm_rSvU
Ðåöåïò õîðîøåãî íàñòðîåíèÿ:
ÿçûê çà çóáàìè.jpg
Íàñ÷åò õîëîäíèêà (õëàäíèêà) - ñîâåðøåííî ñîãëàñíà ñ Ìàðèíîé: ìàðèíîâàíàÿ ñâåêëà ñîâåðøåííî íåóìåñòíà â êèñëîé æèäêîé ñîñòàâëÿþùåé. Âïðî÷åì, íà âêóñ è öâåò..... Íî... êàê áû åñòü îïðåäåëåííûå ïðàâèëà, äà è ëèøíåå çàêèñëåíèå íå îñîáî ïîëåçíî...
Ïîñêîëüêó ìîé ãóðó â ðàçíûõ, îñîáåííî íàöèîíàëüíûõ, êóõíÿõ - ÂÂÏ (Âèëüÿì Âàñèëüåâè÷ Ïîõëåáêèí.. åñëè ÷òî), òî âîò åãî ðåöåïò:
ÕÎËÎÄÍÈÊ (ÕËÀÄÍÈÊ) (Áåëîðóññêàÿ êóõíÿ)
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ìîëîäîé ñâåêëû ñ áîòâîé, îêîëî 1,5 ë ñâåêîëüíîãî êâàñà, 3 ñâåæèõ ìîëîäûõ îãóðöà, 4-5 ìàëåíüêèõ ëóêîâè÷åê (òðèáóëüêè), 4 ÿéöà, 2-3 ñò. ëîæêè óêðîïà, 1 ÷. ëîæêà çåëåíè ñåëüäåðåÿ, 1 ñòàêàí ñìåòàíû, 2-3 ÷. ëîæêè ñîëè, 1/4 ÷. ëîæêè êðàñíîãî ïåðöà, 5-6 çåðåí êîðèàíäðà.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ñâåêëó î÷èñòèòü è îòâàðèòü òàê, ÷òîáû îñòàëîñü íå ìåíåå 2 ñòàêàíîâ ñâåêîëüíîãî îòâàðà.
Îòâàð ñëèòü â îòäåëüíóþ ïîñóäó. Ñâåêëó ñ áîòâîé ìåëêî íàðåçàòü.
Ïðèãîòîâèòü æèäêóþ ÷àñòü õëàäíèêà: ñâåêîëüíûé êâàñ âñêèïÿòèòü, îõëàäèòü è ñìåøàòü ñî ñâåêîëüíûì îòâàðîì, â êîòîðîì ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåñòè ñìåòàíó, è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî.
Ïðèãîòîâèòü ãóñòóþ ÷àñòü: ê îòâàðåííîé ñâåêëå äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ëóê è óêðîï, ïåðåòåðòûå ñ ñîëüþ, îãóðåö, íàðåçàííûé ñîëîìêîé, ñåëüäåðåé, ÷åðíûé ïåðåö, ðàñòåðòûé êîðèàíäð.
Ñîåäèíèòü ãóñòóþ è æèäêóþ ÷àñòè, ðàçìåøàòü.
 òàðåëêè ñ õëàäíèêîì ïîëîæèòü ïî êðóòîìó ÿéöó, ïîðåçàííîìó íà ÷åòâåðòóøêè.
Õîðîøî äîáàâèòü åùå ïèùåâîé ëåä è ëîìòèê ëèìîíà.
Ðåöåïòû êâàñîâ äëÿ áîðùåé/ñâåêîëüíèêîâ/õëàäíèêîâ
Ñâåêîëüíûé íàñòîé ïðîñòîé.
Î÷èùåííóþ ñâåêëó íàòåðåòü íà òåðêå, çàëèòü êèïÿ÷åíîé âîäîé è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà 3-4 äíÿ. Ñîîòíîøåíèå ñâåêëû è âîäû (ïî âåñó) 1:2.
Ñâåêîëüíûé íàñòîé çàâàðíîé.
Î÷èùåííóþ ñâåêëó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, çàëèòü ñòàêàíîì ãîðÿ÷åãî ìÿñíîãî áóëüîíà, äîáàâèòü ëèìîííîé êèñëîòû è äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñèëüíîì îãíå. Äàòü íàñòîÿòüñÿ 30 ìèí.
Êâàñ ñâåêîëüíî-õëåáíûé.
0,5 êã ÷åðíîãî õëåáà íàðåçàòü êóñî÷êàìè, çàëèòü 1,5 ë òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäû, ïîëîæèòü 6 øò. î÷èùåííîé è íàðåçàííîé ëîìòÿìè ñâåêëû, äàòü íàñòîÿòüñÿ 2 äíÿ (äíåì íà ñîëíöå, íî÷üþ â òåïëîì ìåñòå), ÷àñòî ïîìåøèâàòü. Íà òðåòèé äåíü ïðîöåäèòü, ïîñëå ÷åãî êâàñ áóäåò ãîòîâ äëÿ óïîòðåáëåíèÿ â áîðù.
Êñòàòè, íà ñâåêîëüíî-õëåáíîì êâàñå ïîëó÷àåòñÿ äèâíàÿ îêðîøêà! Âî âñÿêîì ñëó÷àå ó íàñ â êàôå - íå óñïåâàåì ãîòîâèòü![]()
Íåçíàíèå çàêîíîâ íå îñâîáîæäàåò îò îòâåòñòâåííîñòè - íî ëèøàåò ìíîãèõ ïðàâ.
Ìåäîì íå çëîóïîòðåáëÿéòå!
Âèííè.jpg