Дежурное блюдо

[Люсико]

Сырный суп (быстро и вкусно): обжарить фарш (куриный или из индейки) с луком порей на сковороде, в кастрюлю налить воды, довести до кипения, добавить обжаренный фарш и коробочку плавленного сыра 400г. ( лучше президент или валио), варить минут 10. Подавать со свежей зеленью и сухариками, которые лучше приготовить самим.Супчик получается очень вукусный и сытный, хотя я с начала плевалась от одного названия, думала как можно варить суп из сыра.

Я обожаю лобавлять цветную капусту или броколи..Ум отъешь.

[АннаР]

Люсико, а капусту или броколи тоже надо обжаривать?

[Люсико]

По желанию.Но я так ложила, а то развалится...долго капусту не варить.

[Люсико]

Я только капусту замороженную беру (свежей нет)

[лена 100]

Я только капусту замороженную беру (свежей нет)

Зато омлет с крабами жарите.

[Oreh]

БОРЩ

Исходные продукты:

- морковка средняя 1 шт.
- картофелина крупная 2 шт.
- капуста 400 гр.
- свеклина с кулак 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- укроп 1 пучок
- томат-паста 2 чайные ложки
- или помидоры 2 шт.


Свеклину почистить, разрезать на 4 части, варить 20 мин. отдельно в небольшой (2-2,5 л.) кастрюле.
Морковь почистить, натереть на крупной терке, сложить в обливную кастрюлю ~ 5 л. залить 800 г. воды и поставить на средний огонь.
Капусту крошить кубиками (1,5 см), добавить в кипящую морковь.
Остывшую свеклу натереть на крупной терке и добавить к моркови и капусте после того, как они снова закипят, туда же перелить отвар от свеклы. После очередного закипания добавить соль 1,5 чайной ложки.
Картошку почистить, накрошить длинными кубиками и добавить в борщ, когда закипит, добавить томат-пасту или помидоры.
После закипания засыпать мелко измельченную зелень и выключить огонь. Поставить кастрюлю с борщом на доску, накрыть полотенцем на 15-30 мин.
В тарелку с горячим борщом добавить 1 столовую ложку сметаны.
На следующий день разогревать только необходимое количество борща.

[Kisska 1]

Курочка на соли:
Курицу моем, протираем бумажным полотенцем, натираем чесноком, кладем дольку чеснока внутрь . (Чеснок не обязателен, кому как нравится)
Рассыпаем пачку крупной соли на противень, кладем на нее курочку брюшком кверху, ставим в духовку.
Минут 40 (в зависимости от размера курицы, я беру некрупную) и все готово! К курочке делаем соус: 50/50 сметана и майонез, покрошить зелень, перемешать. Вкусно!

Я по соусику
если к нему добавить соленый огурчик тертый на мелкой терочке....мммм
Обычно такой делаю к шашлыкам

[joper]

Часто готовлю курицу на соли. Вкусно. Но основная причина - не надо
мыть посуду. Я кладу курицу на плоскую стеклянную жаропрочную форму. Если курица не очень крупная, то хватает 1/2 пачки. А потом
курицу-съесть, соль выкинуть, а форму - только сполоснуть.

[VVSbuh]

Часто готовлю курицу на соли. Вкусно. Но основная причина - не надо
мыть посуду. Я кладу курицу на плоскую стеклянную жаропрочную форму. Если курица не очень крупная, то хватает 1/2 пачки. А потом
курицу-съесть, соль выкинуть, а форму - только сполоснуть.

Несомненно, это еще один плюс этого блюда! У меня дочка, когда уехала учиться в другой город, в общаге только за счет этой курочки и выжила. теперь-то на 5 курсе готовить научилась, а тогда

[ann11]

Мы летом на даче, когда шашлыки надоедают готовим такое блюдо.
Говядина- крупные куски. Овощи: баклажаны, перец болгарский, лук, помидоры, морковь - все порезать очень крупно . Уложить в кастрюлю, залить водой (1/2 от объема), варить долго, пока говядина не станет распадаться. В конце поставить на костер, для того, чтобы пропиталось дымом, добавить зелень (петрушку и кинзу). Очень необычно и вкусно.