В Вашем случае Вы вправе и в бухгалтерском, и в налоговом учете списывать в расходы стоимость продуктов питания, используемых для производства блюд, единовременно по факту их приобретения (принятия к учету) и оплаты (для НУ), не дожидаясь момента их фактического использования в производстве.
Обоснование
1. Из статьиКак списать на расходы стоимость продуктов, используемых для приготовления блюд в кафе
Журнала «Бухгалтерия ИП» № 9, сентябть 2014
Письмо Минфина России от 12.05.2014 № 03-11-11/22081
При оказании услуг общепита через кафе вам, несомненно, нужны продукты, которые будут использованы в приготовлении блюд и напитков. В письме от 12.05.2014 № 03-11-11/22081Минфин России разъяснил, как списать затраты на эти продукты при применении УСН.
Так, стоимость продуктов, используемых для приготовления блюд и напитков, учитывайте в расходах по УСН по факту их оплаты поставщику (подп. 1 п. 2 ст. 346.17 НК РФ). В этом случае не важно, когда именно вы задействовали продукты в процессе готовки. А вот затраты на продукты, в том числе и напитки, которые вы перепродаете в неизменном виде, включайте в расходы по мере их реализации (подп. 2 п. 2 ст. 346.17 НК РФ).
2. Из статьиИзменились сразу четыре ПБУ
Журнала «Главбух» № 13, июль 2016
- Формы по теме:
- Расписка в получении сотрудником имущества организации
- о присоединении к Системе информационного обмена электронными документами
- Сведения об аккредитации филиалов и представительств иностранного юридического лица
- Внесение записей о поощрении в раздел «Сведения о награждении»
- расходов на формирование резерва по гарантийному ремонту и обслуживанию
- на социальную защиту инвалидов
- Дополнительное соглашение к трудовому договору. Оформляется при выдаче ежемесячной премии в натуральной форме
- Заявление сотрудника на выдачу зарплаты в натуральной форме. Оформляется при выдаче ежемесячной премии в натуральной форме
- Внутренняя опись личного дела перед сдачей дел в архив
- Договор транспортной экспедиции. Экспедитор действует от своего имени
Главное изменение: малые компании получили право выбирать, как им начислять амортизацию и списывать МПЗ в бухучете.
Малым предприятиям теперь проще вести учет основных средств, материалов и прочих активов. 20 июня вступили в силу изменения в четыре ПБУ (приказ Минфина России от 16 мая 2016 г. № 64н). Все они касаются компаний, которые вправе применять упрощенные способы учета. Использовать новые правила можно начиная с 1 января 2016 года, достаточно внести изменения в учетную политику. Такие разъяснения мы получили в Минфине.
Подробно мы расскажем обо всех изменениях в следующем номере, а пока остановимся на главных поправках.
Материально-производственные запасы. Учитывать сырье и материалы теперь можно по цене поставщика. Раньше в стоимость активов дополнительно включали транспортные расходы, плату посредникам и т. д. Более того, по новым правилам все МПЗ можно списывать единовременно, если деятельность малой компании не предполагает существенных остатков по ним. Уровень существенности каждая компания определяет самостоятельно. Для микропредприятий нет и этих дополнительных условий, они могут списывать любые МПЗ без ограничений (п. 13.2 ПБУ 5/01).
Источник: приказ Минфина России от 16 мая 2016 г. № 64н